Mardi 11 Février 2014
Il s'agit d'un gâteau léger et moelleux au chocolat. J'aime particulièrement son côté extrêmement léger et en même temps bien chocolaté.
Ingrédients
- 200g de chocolate noir patissier
- 10 à 15 cl de crème liquide
- 6 oeufs
- 180g de sucre
- 50g de farine
- 50g de fécule
- les 3/4 d'un sachet de levure chimique
Recette
- Faire fondre le chocolat avec la crème, à feu très doux (cela ne doit surtout pas bouillir)
- Par ailleurs, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
- Ajouter ensuite le chocolat fondu, puis farine, fécule et levure
- Enfin, incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige
- Mettre le tout dans un moule beurré et fariné
Cuisson
Faire cuire durant 40 mn environ (four à 180 ° ou th.6-7).
A déguster sans modération !
Posté à 14:06 | Catégorie : /recettes
Jeudi 11 Février 2010
Cette recette est une recette pour 500g de farine soit environ 6 personnes.
Cette recette a pour particularité de ne pas être faite avec de l'eau mais du lait. L'utilisation de lait en lieu et place de l'eau permet d'avoir une pâte plus onctueuse et gonflée.
Ingrédients
- 500g de farine
- 250ml de lait
- 1 cube de levure de bière
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
Recette
- Mélanger tous les ingrédients solides
- Faire un puits dans le mélange
- Incorporer au fur et à mesure le lait
- Pétrir un petit moment à la main pour avoir une pâte ferme qui ne doit pas trop coller aux mains
- Faire une boule de pâte et l'inciser en croix assez profondément pour qu'elle puisse bien gonfler
- Laisser reposer 1h30 avant de l'utiliser
- Etaler la pâte pour qu'elle ne soit pas trop fine et répartir les ingrédients aux choix
Cuisson
La cuisson de la pâte à pizza nécessite de mettre le four à préchauffer très chaud (220° sur mon four) et enfourner lorsque le four a bien préchauffé.
Selon la puissance du four, la cuisson dure entre 5 et 10 minutes (6 à 7 minutes avec mon four).
Posté à 09:09 | Catégorie : /recettes
Cette recette est une recette pour 12 muffins.
Elle nécessite 12 caissettes qui seront disposées dans un plat spécifique contenant autant d'emplacement creux. Le plat ainsi que les caisettes sont disponible en grande surface.
Ingrédients
- 200g de farine
- 50g de sucre (roux si possible)
- 50g de beurre
- 200ml de lait
- 1 oeuf
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
Recette
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
- Faire fondre le beurre (attention de ne pas le brûler)
- Mélanger le lait et l'oeuf dans un (grand) bol, puis ajouter le beurre fondu
- Verser le contenu du bol progressivement dans le saladier contenant la farine, le sucre &co.
Répartition
Cette étape est sans doute la plus délicate.
Il faut mettre la pâte dans les petites caisettes en papier. Pour ne pas en mettre partout, je conseil d'utiliser une cuillère à soupe et de répartir en deux fois la pâte dans les caissettes.
Cuisson
La cuisson doit être effectuée à 200 degrés celsius pendant 15 minutes.
Attention, si vous avez un four à chaleur tournante, il faudra diminuer la température de 20 degrés environ (comme d'habitude).
Posté à 09:06 | Catégorie : /recettes
La recette au chocolat, la lalala lala