Ma recette de pâte à pizza
Cette recette est une recette pour 500g de farine soit environ 6 personnes.
Cette recette a pour particularité de ne pas être faite avec de l'eau mais du lait. L'utilisation de lait en lieu et place de l'eau permet d'avoir une pâte plus onctueuse et gonflée.
Ingrédients
- 500g de farine
- 250ml de lait
- 1 cube de levure de bière
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
Recette
- Mélanger tous les ingrédients solides
- Faire un puits dans le mélange
- Incorporer au fur et à mesure le lait
- Pétrir un petit moment à la main pour avoir une pâte ferme qui ne doit pas trop coller aux mains
- Faire une boule de pâte et l'inciser en croix assez profondément pour qu'elle puisse bien gonfler
- Laisser reposer 1h30 avant de l'utiliser
- Etaler la pâte pour qu'elle ne soit pas trop fine et répartir les ingrédients aux choix
Cuisson
La cuisson de la pâte à pizza nécessite de mettre le four à préchauffer très chaud (220° sur mon four) et enfourner lorsque le four a bien préchauffé.
Selon la puissance du four, la cuisson dure entre 5 et 10 minutes (6 à 7 minutes avec mon four).
Posté à 09:09 | Catégorie : /recettes